Юкола — традиционный деликатесный продукт из форели, приготовленный по старинному рецепту народов Восточной Сибири. В отличие от обычной вяленой рыбы, юкола готовится с минимальным количеством соли или без неё, что позволяет сохранить натуральный вкус и максимум полезных веществ. Пищевая ценность (на 100 г)
